為保障全市校園食堂食材安全可控，連日來，淮安市市場監管局部署開展中高考期間專項檢查，加強校園食材集采統配平臺索證索票管理。

突出主體管理。要求校園食材集采統配平臺辦理食品經營許可，將平臺納入全市“三分監管”重點對象，明確要求配齊“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”。目前8家平臺全部持食品經營許可證經營，辦理人員健康證。

突出溯源機制。制定淮安市“校園餐”全鏈條信息化追溯機制，明確“五主體、兩票據”，五個主體指食用農產品生產基地銷售者、食品和食品相關產品生產者、農批農貿市場和商超、學校食堂、校園食材集采統配平臺，兩個票據指進銷貨憑證和質量合格證明。

突出智慧管理。引導農批農貿市場、縣區各平臺雙向進入市場監管一體化信息平臺，以電子“壹票通”為載體，實現來源可溯、去向可追、質量可控、全程可查。目前，系統已開出相關電子“壹票通”13.03萬份。

突出檢測保障。推動平臺設立農殘、藥殘快檢室，目前淮陰區、洪澤區、漣水縣、淮安區、經開區、清江浦六地平臺經營食用農產品，已全部開展快檢工作。在此基礎上，市場監管部門加大全市校園食堂集采統配平臺食材專項抽檢力度，截至目前已對平臺開展專項抽檢162批次，全部合格。